2023年8月9日中国畜牧业协会蜂业分会会长许正鼎、秘书长李冬津就蜂蜜真伪检验技术发展情况走访了秦皇岛海关技术中心（以下简称“中心”）。调研过程中与刘晓茂、崔宗岩及贾光群等几位中心领导进行了深入交流探讨。

据中心崔宗岩副主任介绍，中心从2017~2022年共采集来自全国20多个省市，包括油菜蜜、洋槐蜜、荆条蜜、枣花蜜、椴树蜜等中国主要蜜种蜂蜜，及部分小蜜种蜂蜜样品2000多批，初步构建了我国主要蜜源蜂蜜真实样品库，作为蜂蜜检测样品基础库。由于近年来糖浆提纯技术越来越先进，参假标记物检测技术不断被破解及进出口蜂蜜真实性鉴别的新需求的不断出现，中心对蜂蜜真伪检测方法从1998年的1种增加到了现在的20种。主要检测针对物包括C4植物糖、羟甲基糠醛、果葡比、高果糖淀粉糖浆、甘油、同位素6项、β-呋喃果糖苷酶、耐高温α-淀粉酶、大米糖浆、甜菜糖浆、木薯淀粉糖浆、混合糖浆、甘露糖、酪蛋白、松二糖、阿洛酮糖、椴树素等。但依然还是无法摆脱魔高一尺道高一丈的蜂蜜参假困局。崔副主任还表示蜂蜜真伪鉴别上除了检测技术有待提高外，还应在加强对蜂产业养殖生产监管和提高大众对蜂蜜的消费意识上入手，多角度对蜂蜜产业进行规范才能更好的实现蜂蜜产业的健康发展。
许正鼎会长对中心多年来在蜂蜜真伪检测技术的深入研究深表认同，也提出自己的一些建议：首先，蜜蜂是根据蜂群需求酿造蜂蜜，而不是根据人的需求去酿造蜂蜜。作为天然产品，蜂蜜本身成分就具有一定的不一致性。在设计检测标准时也需要进行综合考虑。另外，现在的检测技术研究方向多是以针对蜂蜜参假成分进行检测。在各项技术不断进步的情况下，参假技术与检测技术的不断博弈，无形中形成了一种相互搭台阶向更高技术攀登的的技术比拼态势，最终结果是蜂蜜参假方法、检测方法越来越多，检测成本越来越高，对真蜂蜜生产的伤害越来越重。建议寻找一种蜂蜜中特有的指标，来确定蜂蜜的真伪，而非针对参假的成分指标进行鉴定。
通过本次调研了解到，近年来包括中国农科院蜜蜂研究所、秦皇岛海关技术中心等国内各科研机构对于蜂蜜真伪鉴别研究多是以针对蜂蜜参假成分进行检测。但始终未能彻底摆脱参假的现状，反而使参假技术愈发精进。使蜂蜜检测成本越来越高，真蜂蜜生产积极性严重受阻。而能否寻找到一种特定指标鉴定出真蜂蜜的技术还有待进一步探究。但由于多年来科研方向大多倾向于研究参加成分，而非直接研究蜂蜜本身，想要在短期内转变研究方向，可能还需要通过向政府管理部门申请专门立项，方能更好推进。